Clafoutis

4 oeufs (la base c'est 1 oeuf pour 50g de farine)
200 gr de farine
1 sachet de levure
1 sachet de sucre vanillé
1/2 litre de lait
Fruits à volonté selon la saison
150g de sucre en poudre
(selon les fruits on rajoute ou reduit la quantité de sucre)

Mélanger la farine, la levure et le sachet de sucre vanillé.

Faire un puits, et ajouter les 4 oeufs dans le puits.
Mélanger les oeufs, puis petit à petit prendre la farine, pour éviter les grumeaux.

Bien travailler la pâte, de manière à bien l' aérée, la pâte doit faire des bulles qui éclatent.
Dès que la pâte est bien lisse, ajouter le sucre.

Bien mélanger. Ajouter au fur et à mesure le lait.

Incorporer les fruits.
Beurrer le moule et mettre un peu de farine pour que le clafoutis ne colle pas.
Verser la préparation dans le moule à haut rebord (au moins 5cm).