Poulet Hymette
Ingrédients
1 poulet en morceaux
3 citrons verts (jus et zeste)
1 pincée de safran
25g de beurre
4 cuillers d'huile de tournesol
2 cuillers de miel
2 cuillers de thym haché
2 cuillers de menthe fraîche
25g d'amandes effilées grillées
Sel - Poivre
Piquer les morceaux de poulet avec une fourchette.
Couvrir avec le jus de citron et le zeste.
Mettre au réfrigérateur pendant quelques heures.
Puis égoutter le poulet.
Tremper le safran dans l'eau bouillante pendant 20 minutes
Mettre de coté.
Faire revenir le poulet dans le beurre et l'huile
Mélanger la marinade et le safran, puis ajouter le miel
Ajouter sur le poulet le thym et la moité de la menthe
Laisser mijoter à couvert pendant 45 minutes.
Arroser de temps en temps.
Ajouter le sel et le poivre.
Griller les amandes.
Les mélanger au reste de menthe.
Garnir le plat au moment de servir.
Mince il n'y en a déjà plus...
MERCI NICOLE POUR CETTE RECETTE
Hum... c'est bon !
